About:

Ziraya Lansheuvel studeerde in januari 2016 af als Bachelor of Science in Agroprocessing aan de Anton de Kom universiteit van Suriname, haar afstudeer was getiteld:

Een exploratieve studie naar de productie van glutenvrije lasagne deegbladen uit bredebon en breukrijst.

Mensen die aan de darmaandoening Coeliakie leiden, kunnen niet tegen gluten. Bij een onaangepast dieet kan het darmslijmvlies beschadigen met als gevolg slechte absorptie van voedingsstoffen. Glutenvrije producten zijn geschikt voor mensen met Coeliakie. Een glutenvrij dieet is de enige manier voor het lichaam van de patiënt om te herstellen van de schade aangericht door glutenproteïne. Ondernemingen die glutenvrije producten op de markt brengen zijn er nog niet in Suriname.

Om variatie in het dieet van Coeliakie patiënten te brengen werd er op kleine schaal lasagne deegbladen uit bredebon en rijst geproduceerd. 

Door haar studie besefte ze dat het belangrijk is voor een mens om gezond (gebalanceerd) te eten en daarnaast ook in beweging te blijven om veel kwalen te voorkomen. Aangezien veel ziektes/ aandoeningen 'foodborn' zijn. Klinkt cliche, maar het is een feit dat een mens staat of valt door datgene wat hij/zij naar binnen werkt (fysiek en geestelijk).